10 produktów spożywczych bogatych w żelazo

  • Drukuj

Żelazo jest niezbędnym minerałem, który znajduje zastosowanie w transporcie tlenu do wszystkich części ciała. Niewielki niedobór żelaza powoduje anemię (osłabienie i zmęczenie), a przewlekły niedobór może doprowadzić do niewydolności narządów wewnętrznych.

Żelazo możemy podzielić na hemowe i niehemowe, to pierwsze jest pochodzenia zwierzęcego, a drugie pochodzenia roślinnego. Ponadto żelazo hemowe ma przyswajalność dochodzącą do 25%, zaś żelazo niehemowe do 8%. Zanim przejdziecie do listy produktów bogatych w żelazo, pamiętajcie o tym, że zalecane dzienne spożycie dla osoby dorosłej wynosi 10 mg wśród mężczyzn i 18 mg wśród kobiet.

1. Mięczaki.
Mięczaki zawierają nawet 28 mg żelaza w 100 gramach produktu. Najwięcej żelaza znajdziemy w ostrygach.

Mięczaki

2. Wątroba.
Wątroba zwierzęca zawiera 23 mg żelaza w 100 gramach produktu. Możesz jeść wątrobę wieprzową, wołową lub z kurczaka.

Wątroba

3. Kakao w proszku.
Kakao w proszku zawiera około 17 mg żelaza na 100 gram produktu. Bogata w żelazo jest również ciemna czekolada.

Kakao w proszku

4. Nasiona dyni.
W 100 gramach nasion dyni znajdziemy 15 mg żelaza. Sporo żelaza znajduje się również w nasionach sezamu.

Nasiona dyni

5. Kawior.
Jeżeli nie przeszkadza ci jedzenie rybich jajeczek, powinieneś wiedzieć, że w 100 gramach kawioru znajdziesz 12 mg żelaza.

Kawior

6. Suszone pomidory.
Suszone pomidory to doskonały dodatek do wielu dań. Znajdziemy w nich około 9 mg żelaza w 100 gramach.

Suszone pomidory

7. Soja.
Soja to kolejne bogate źródło żelaza, dostarczające naszej diecie około 9 mg żelaza w 100 gramach produktu.

Soja

8. Orzechy.
W orzechach znajdziemy 6,1 mg żelaza w 100 gramach produktu. Najwięcej żelaza zawierają orzechy nerkowca i laskowe.

Orzechy

9. Wołowina i jagnięcina.
Czerwone mięso to bogate źródło żelaza. W 100 gramach takiego mięsa znajdziemy około 3,7 mg żelaza.

Wołowina i jagnięcina

10. Szpinak.
Ciemno zielone warzywa są znanym źródłem żelaza. Aż 3,6 mg tego minerału znajdziemy w 100 gramach szpinaku.

Szpinak